생활정보 썸네일형 리스트형 카카오와 코코아는 뭐가 다르지? 어떤 이는 코코아 파우더라 칭하고, 또 어떤 이는 카카오 파우더라 칭하는데, 종류가 다른 파우더 인가? 카카오 파우더와 카카오 파우더는 사실 같은 것을 가리킨다. 한국과 영어권에서는 코코아를 이용하고 프랑스에서는 카카오를 주로 이용한다. 같은 것을 가리키지만 영어권에서는 코코아 분말, 코코아매스, 코코아버터 등 가공을 거친 제품에는 코코아를 사용하고 가공 전 열매를 카카오라고 부른다. 프랑스는 가공 전후 모두를 카카오라고 부른다. 코코아매스 pate de cacao 코코아버터 beurre de cacao 코코아 분말 poudre de cacao 코코아라를 단어 자체를 쓰지 않는다. 초콜릿의 원료인 카카오는 카카오 나무의 열매이다. 열매의 이름은 페드 드 카카오(feve de cacao)이다. 열매 속의 .. 더보기 이전 1 다음
